요리

글수 646

번호			조회수	추천수	날짜
646	『한식』 황태맑은국		35		2010-03-01
646	황태맑은국 ■ 준비할 재료 황태포(1마리 분량), 다시마(10×10cm) 2쪽, 대파 1대, 무 100g, 소금·후춧가루 약간씩, 들기름 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1작은술, 다시마물 6컵, 붉은 고추 약간 ■ 만드는 법 ① 황태포는 물...
645	『한식』 해삼탕		20		2010-03-01
645	■ 준비할 재료 불린 해삼 300g, 돼지고기 등심 300g, 배추속잎 7장, 불린 표고버섯 5개, 죽순 1개, 닭육수 2컵, 얇게 썬 마늘 5쪽 분량, 해삼양념(청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 고기양념(다진 생강 1큰술, 청주 1큰술, ...
644	『한식』 양배추마늘볶음밥		26		2010-03-01
644	■ 준비할 재료 양배추 ¼통, 마늘 5쪽, 표고버섯 3개, 소금 약간, 밥 4공기, 소스(다진 김치 1컵, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술, 식초 1작은술, 간장 1작은술, 소금 약간), 올리브오일 3큰술 ■ 만드는 법 ① 양배추는 3~4cm ...
643	『한식』 해초냉탕		18		2010-03-01
643	■ 준비할 재료 블랙올리브 20개, 실파 5대, 해초 100g, 미역줄기 50g, 톳 50g, 국물(물 2컵, 조미간장 2½큰술, 레몬즙 3큰술, 양파즙 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩) ■ 만드는 법 ① 블랙올리브는 3등분하고 ...
642	『한식』 베지터블카나페		16		2010-03-01
642	■ 준비할 재료 감자 2개, 감자고명(송송 썬 실파 100g, 고춧가루 1큰술, 간장 4큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술), 당근 ½개, 당근고명(다진 양파 2큰술, 날치알 2큰술, 마요네즈 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩...
641	『한식』 월남쌈		21		2010-03-01
641	■ 준비할 재료 라이스페이퍼 2팩, 쌀국수 약간, 셀러리 100g, 양상추 150g, 노랑·빨강·주황 파프리카 1개씩, 숙주나물 150g, 영양부추 70g, 양파 1개, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 소금 약간, 소스(피시소스 2큰술, 물 5...
640	『한식』 무감자전		16		2010-03-01
640	■ 준비할 재료 무 500g, 멸치국물 2컵, 감자 2개, 양파 ½개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 ⅓컵, 양념장(간장 3큰술, 맑은 장국 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1작은술, 송송 썬 실파 2큰술, 통깨 ½큰술), 녹말가루·포도씨오...
639	『한식』 토마토두부샐러드		18		2010-03-01
639	■ 준비할 재료 토마토 4개, 두부 1모, 모차렐라치즈 2팩, 샤롯(보라색 양파) 2개, 다진 루콜라 ½컵, 소금·후춧가루·올리브오일 약간씩, 소스(발사믹식초 ½컵, 올리브오일 3큰술) ■ 만드는 법 ① 토마토는 작은 것으로 준비하여 ...
638	『한식』 묵수프		13		2010-03-01
638	■ 준비할 재료 도토리묵 2모, 오이 1개, 김치 ¼포기, 구운 김 1장, 참기름 1큰술, 통깨 ½큰술, 설탕 약간, 소스(다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 풋고추 1개, 참기름 1큰술, 고춧가루 약간), 국물(멸치 30g, 양파 1...
637	『한식』 단감나막스		13		2010-03-01
637	■ 준비할 재료 무 300g, 오이 1개, 단감 1~2개, 호두 30g, 소금 1작은술, 소스(다시마물 ¼컵, 식초 ⅓컵, 설탕 1½큰술, 소금 약간) ■ 만드는 법 ① 무와 오이는 채썰어 소금에 절인 후 꼭 짠다. ② 단감은 ①과 비슷한...
636	『한식』 과일식초만들기		18		2010-02-25
636	사과, 포도, 감, 복숭아 등 과일로 식초를 만들어 보자. 시중 가게에서 파는 식초는 과일식초와 성격이 전혀 다르다. 빙초산을 원료한식초는합성식초로 석유부산물을 이용한 것이기 때문에 강한 신맛을 내는산미료 일 뿐이며 중금속...
635	『퓨전』 전통 식초 제조법 에대하여		15		2010-02-25
635	식초의 효능을 소개하고 어릴 때 보고들은 전통우리 식초제조법을 소개하는 이유는 결코 지면 채우기가 아니다. 식초가 식품으로써 조상들과 일 만년 함께 살아온 동안 경험에 묻어져 있는 지혜를 이용한다면 오늘날 식생활에서...
634		『한식』 맛잇겟죠??	58		2010-02-14
634		시원한 육수 쫄깃한 면발 ㅋㅋ 쥑입니다~
633		『한식』 매운소꼬리찜 ~ 3	158	1	2010-01-31
633		매운소꼬리찜 ~해봣어요 ~ 간만에 집에서 해봣네요 ~ 여러븐들도 가끔 해보세요 ~
632	『한식』 두부조림		211		2010-01-28
632	두부는 아랫부분이 타버리거나 두부의 형태가 뭉그러지는 것이 문제. 두부는 두껍지 않은데도 의외로 속까지 간이 잘 안 배는 경우가 있다. [재료] 두부 ½모, 소금 약간, 식용유 2큰술, 조림장(간장 2큰술, 다시마 우린 물 1/...
631	『한식』 콩자반		72		2010-01-28
631	콩자반은 너무 딱딱해지거나 무르는 것이 문제. 검은콩을 사용하기 때문에 빛깔을 윤기 있게 만드는 것도 어려운 편. [재료] 검은콩 1컵, 물 3컵, 소금 약간, 조림장(다시마 우린 물 1컵, 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술...
630	『한식』 연근조림		126		2010-01-28
630	연근은 간에 신경을 쓰다 보면 모양이 물러 흐트러지는 경우가 많다. 또한 적절하게 단맛과 짠맛을 어우러지게 하는 것이 중요하다. [재료] 동그랗게 슬라이스한 연근 15개(250g), 식초 1큰술, 식용유 1½큰술, 조림장(간장 4큰술...
629	『한식』 알감자조림		77		2010-01-28
629	[재료] 알감자 1 5개(200g), 물 2컵, 다시마 우린 물 ½컵, 소금 약간, 송송 썬 실파 1큰술, 통깨 약간, 실고추 약간, 조림장(간장 5큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간) [만들기] 1_ 알감자는 ...
628	『한식』 쇠고기장조림		111		2010-01-28
628	[재료] 쇠고기(홍두깨살) 사방 7cm 크기 3토막(400g 정도), 물 2컵, 대파 잎 1대, 마늘 3쪽, 생강 ½톨, 간장 4큰술, 설탕 1½큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간 [만들기] 1_ 쇠고기는 홍두깨살로 준비해서 덩어리째 찬물에 담가...
627	『한식』 두통과 정신 안정에 좋은 대추 수삼차		94		2010-01-09
627	재_료 대추 2컵, 수삼 2뿌리, 물 10컵, 꿀이나 설탕 적당량 만_들_기 1 대추는 물에 씻어 건진 뒤 씨를 빼내고 살만 돌려 깎아 2~3등분한다. 2 수삼은 껍질을 긁어내고 깨끗하게 씻은 뒤 큼직하게 썬다. 3 냄비에 물을 붓고...

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